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  • 把戏冰皮月饼的做法

    食材明细

    主料

    • 糯米粉45克

    • 粘米粉35克

    • 澄粉20克

    • 牛奶185克

    • 糖粉50克

    • 色拉油20ml

    辅料

    • 吉士粉适量

    • 抹茶粉适量

    • 紫薯泥适量

    配料

    • 橙香生果馅适量

    • 红豆沙馅适量

    • 甜味口味

    • 工艺

    • 廿分钟耗时

    • 简单难度

    把戏冰皮月饼的做法过程

    • 把戏冰皮月饼的做法过程:1

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      将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:2

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      将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:3

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      搅匀后静置半小时
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:4

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      这时候炒点手粉,糯米粉放锅里小火炒熟备用
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:5

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      将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中拌和几次
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:6

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      面糊变透并慢慢凝固,等水分收干即可离火
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:7

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      稍晾凉后,分红几份参加各色粉末,揉成面团
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:8

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      预备各种馅料搓圆,今日用了橙香生果馅和豆沙馅
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:9

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      手上取一些手粉,将一块面团按扁,参加馅料
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:10

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      用虎口方位慢慢收口,稍按扁,滚上一些手粉
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:11

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      先取少数面团放在模具花片上
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:12

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      装入模具,放入包好馅的面团
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:13

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      用力一压即成型
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:14

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      然后就是换着各种色彩做了
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:15

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      最后剩余的做个三色的
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:16

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      漂亮的冰皮月饼来了!
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:17

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      视觉味觉两层享用
    • 把戏冰皮月饼的做法过程:18

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      装上礼盒送人很有体面!

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