• <dd id="guw0y"><tr id="guw0y"></tr></dd>
  • 紫薯蛋糕卷的做法:

    紫薯蛋糕卷的做法:

     

    1、蛋黄蛋白分开两个容器里(蛋白盆里要无水无油无杂质)。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡,一次性加入50克白糖转高速打至湿性发泡,提起打蛋头有弯钩即可。

    2、蛋黄盆里加入油和牛奶,糖直接用打蛋器低速打均匀,筛入低粉低速搅打至没有颗粒的蛋黄糊。

    3、先把1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌,不能画圈以防消泡。

    4、拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面,翻拌均匀。

    5、倒入铺好油纸的烤盘里,刮平,轻磕几下震出大气泡,烤箱预热150度,中层烤20分钟左右。为了蛋糕皮不被沾掉,我又开上火烤了几分钟,结果忘了看,烤过了一点。

    6、紫薯切片上锅蒸熟压成紫薯泥。蛋糕出炉尽快去掉油纸,将紫薯泥铺在蛋糕上,卷成卷糕点厂,糕点厂家,糕点生产厂家,月饼厂家,月饼生产厂家——聊城市莘丰食品有限公司  www.1taodao.com 

     



    TAG: